作品每一集、每一个单位，都邑描述“究极料理”的制作及男主角山冈与位居日本第一美食专家的父亲海原雄山之间对于料理的斗智、斗力的剧情。其间，又穿杂山冈与女同事兼伙伴栗田之间合作、争吵、还带点情愫的关系。以寻找立异菜色为主轴，主角吃遍了年夜街小巷的美食，有高等料理也有平价小摊，到底真正的美味是什么呢？就让《美味年夜挑战》来告诉你吧！